Caviar Osciètre

81€

Ce caviar est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, originaire de la mer Caspienne, vers l’âge de 12 ans. Il est élaboré au Domaine Neuvic. 

Chez Neuvic, les esturgeons sont chouchoutés (alimentation bio, faible densité et peu de manipulation). Il incarne la qualité et le style de la Maison Neuvic. 

Nous avons été séduits par les grains assez fermes qui éclatent en bouche pour révéler de délicates notes marines. Son goût rappelle la fraîcheur et la finesse des huîtres.

Conseil de la Cheffe : Pour les gourmets, déposer une cuillerée sur des oeufs brouillés. L'association terre mer fonctionne aussi très bien surtout dans les tartares (boeuf ou veau). Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir.

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